Courge de Siam</br><em>(Cucurbita ficifolia)</em>
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± 10 semences par sachet La courge de Siam est une étonnante courge de conservation reconnue pour sa vigueur exceptionnelle et sa productivité impressionnante. Ses longues tiges peuvent facilement dépasser 3 mètres de longueur dans toutes les directions et chaque plant produit généralement entre 10 et 15 fruits. Chez nous, elle a rapidement hérité du surnom de « LE MONSTRE » ! Prévoyez-lui un espace généreux, car cette grande exploratrice colonise rapidement le jardin. Excellente grimpeuse, elle supporte bien ses fruits grâce à ses pédoncules particulièrement solides, ce qui permet également de la cultiver sur un treillis robuste. Sa chair blanche, filamenteuse et légèrement croquante rappelle celle de la courge spaghetti . Sa saveur douce absorbe merveilleusement les épices, les sauces et les aromates, ce qui la rend très polyvalente en cuisine. L’une de ses plus grandes qualités demeure toutefois son incroyable capacité de conservation. Entreposés dans de bonnes conditions, les fruits peuvent se conserver jusqu’à 3 ans , et parfois davantage, tout en restant parfaitement utilisables. Autre avantage appréciable pour les semenciers : la courge de Siam appartient à une espèce…
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