Cuisse de canard confite
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Le confit de canard est fort probablement la recette de canard la plus populaire. C’est normal, cette recette est un pure orgasme culinaire! La cuisse et le gras de canard sont un mélange savoureux qui mettra l’eau à la bouche à vos invités à coup sûr! Ingrédients : cuisse canard, sel, poivre noir, romarin, herbes Provences Sans sucre, sans gluten, sans agents de conservation Comment faire une cuisse de canard confite? Dans un premier temps, vous devrez prévoir un délais de 24 heures pour bien saumurer dans le sel vos cuisses de canard. Cette technique permet d’ajouter un goût salé à vos cuisses. Vous pouvez également ajouter quelques épices pour parfumer le tout. Le classique est d’ajouter persil et basilic au sel. Une fois le délai de 24 heures passé, il vous faudra retirer votre cuisse de canard de votre mélange à saumure. Il est conseillé de bien nettoyer vos cuisses (évitez de rincer sous l’eau, vous perdrez en saveur!) c’est-à-dire d’enlever sel et épices sinon vos cuisses seront beaucoup trop salées. Il faut savoir que le gras de canard a déjà un goût salé, si vous laissez le sel sur vos cuisses lors de la cuisson, vos invités auront besoin de plus qu’un verre d’eau pour…
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