Désincarnation
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Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et houblonnée à froid avec du Mosaic Type de houblon : (Mosaic) Pourcentage : 7.1% Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025 Prendre forme ou la perdre. Se retrouver ou se laisser aller. Telle est la promesse offerte par ces deux bières issues d'un même brassin ayant vieilli en fût de chêne. À la base, cette saison offre un beau nez qui fait ressortir les levures sauvages avec ses notes qui évoquent le foin d'étable, le citron et un côté qui rappelle le poivre rose et le poivre blanc. En bouche, on se retrouve sur une présence de fruits secs, de poire, sur une finale légèrement salée, parfaite pour accompagner un repas de fruits de mer. Incarnation, la version neutre de la bière, est une paisible saison évoquant l'éveil du printemps, la légèreté de l'âme que nous inspire le renouveau. Désincarnation, la version houblonnée, est rehaussée avec un beau petit dry hop de Mosaic post-fermentation pour apporter des saveurs intenses de pêches blanches, de citron confit et de pamplemousse qui tire la bière davantage vers l'été, pour vous faire voyager jusqu'à la plage ou la piscine. Incarnez-vous puis désincarnez-vous…
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