Du-Charme | Affiné à la bière
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Ce fromage est affiné avec la Trèfle Noir , la célèbre bière de la microbrasserie du même nom située à Rouyn-Noranda. Il présente une saveur douce marquée de crème aux notes de noisettes ainsi qu’un goût subtil de bière en fin de bouche. Essayez-le dans votre prochain Mac’N’Cheese! (Recette disponible sur vacheamaillotte.com ) Son nom Du-Charme est un hommage à son concepteur Jacques Ducharme, consultant fromager. La bière noire utilisée dans l’affinage du fromage est nulle autre que la Trèfle Noir de la microbrasserie Le Trèfle Noir située à Rouyn-Noranda. Il présente une saveur douce marquée de crème aux notes de noisettes ainsi qu’un goût subtil de bière en fin de bouche.
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