ELIAS & SHADY (Colombie)
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Profil: AUDACIEUX Notes de dégustation : GOYAVE, PRUNE, PAIN BANANE/CHOCO UN MOT DE ELIAS & SHADY Notre parcours agricole a commencé en 1995, et c’est en 2010 que nous avons débuté la culture du café au domaine El Vergel, dans la région de Tolima. En 2015, nous avons récolté avec succès nos premières variétés. En 2017, après avoir fait face à des défis sur le marché local, Martha, Shady et Elias ont entrepris de trouver des façons innovantes d’ajouter de la valeur à leurs cafés et de réduire la distance entre les producteurs et les torréfacteurs. Forest Coffee a été fondée en 2019 avec la vision de révéler le plein potentiel du café colombien grâce à l’innovation en transformation, à l’éducation et à la durabilité. Notre mission est de connecter directement les producteurs de café aux marchés internationaux, tout en assurant une rémunération équitable et une transparence totale. Aujourd’hui, en 2025, Forest Coffee est devenue un réseau florissant de 250 familles productrices de café, quatre grands projets à travers la Colombie, une équipe dévouée de plus de 25 personnes et une communauté mondiale de partenaires et de torréfacteurs. Notre histoire est la preuve que l’innovation et…
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