Érable et la perdrix (L') — L'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments

44,95 $ · En stock

[LIVRE PAPIER] L’érable et la perdrix : Un livre à consommer lentement pour se réapproprier les savoirs culinaires d’hier et poser un regard sur demain. L’érable et la perdrix : l’histoire culinaire du Québec À travers ce livre d’exception qu’il est recommandé de lire doucement, avec attention et appétit, vous découvrirez les savoirs culinaires et les techniques de nos ancêtres ; familles d’ici ou familles d’ailleurs venues s’établir dans la froidure du Québec. Cet ouvrage pose un regard unique sur la cuisine du Québec , racontant les récits de nos hivers arides et de nos familles résilientes qui parvenaient à valoriser leur terroir nourricier . Vous découvrirez, entre poésie et textes historiques, les aliments qui ont forgé la gastronomie de notre Belle Province . L’ identité culinaire du Québec y est mise de l’avant, révélant une influence des saisons et de la nature, façonnée par nos traditions et la diversité de nos régions. Des auteurs spécialisés dans l’univers de la gastronomie Ce livre historique de référence est coécrit par Elisabeth Cardin et Michel Lambert , tous deux spécialisés à leur façon dans l’ univers culinaire québécois . En effet, l’ autrice Elisabeth Cardin ,…

Marque

Éditions Cardinal

Catégorie

Érable & miel

Type

Livre papier

Origine

Fabriqué au Québec

Voir chez Les Éditions Cardinal ↗ · Tous les produits de Les Éditions Cardinal (Québec)