Escalope de dinde
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La poitrine est une viande blanche et maigre, vous pouvez la couper en escalope (fine tranche mince), en lanière ou encore en cube pour un sauté. Les escalopes peuvent être roulées et farcies ou encore panées et cuites à la poêle ou au four. Il s’agit d’une excellente idée de recette rapide puisque la minceur de la tranche fait qu’elle se cuit rapidement!
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