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Cette gelée est fabriquée minutieusement à partir des piments Aji limon, connus pour leur saveur citronnée et fruitée et leur piquant vif. Prenant soin de retirer les graines et le placenta de chaque piment, un à un, l'équipe de Desauciers présente ici une gelée bien relevée qui accompagne les fromages goûteux et rehausse les grilled-cheese.
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