Gingembre moulu | Biologique
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Une petite touche de gingembre moulu et on est transporté ailleurs. Vive les produits biologiques et équitables ! Le gingembre en poudre s’utilise dans beaucoup de recettes et dans les cuisines des 4 coins du globe (indienne, japonaise, chinoise, maghrébine …). On l’utilisera pour parfumer toutes les viandes, les poissons, les légumes et les soupes et potages de légumes. Il sera également un allié de choix pour tous vos plats en sauce en apportant un délicieux goût chaud et citronné. Son léger goût piquant s’estompera lors de cuissons longues. En cuisine on utilisera le gingembre frais, en poudre, confit ou encore séché. Il peut aussi s’utiliser dans tous les desserts sucrés, de la tarte à la confiture en passant par les salades de fruits, ou bien avec du citron et de l’eau chaude le matin. Personnellement, j’aime beaucoup cette épice en poudre : elle est plus douce que lorsqu’elle est fraîche (elle a été séchée), toutefois le gingembre frais peut générer du gaspillage à la maison. On en a toujours sous la main de cette manière !
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