Gourgane Aguadulce
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La gourgane Aguadulce est une plante annuelle légumineuse cultivée pour sa graine généreuse renfermée dans une grosse gousse presque deux fois plus grosse que la variété ‘’Petite du Lac’’. Rustique, la gourgane se contente de sols pauvres ou argileux et se cultive très facilement. La gourgane Aguadulce se sème au printemps en pleine terre et se récolte l'été. Consommée crue quand le grain est jeune, on le mange comme des crudités ou en salade. On le cuit s'il est cueilli plus tardivement, en soupe par exemple. La gourgane est riche en protéines, en glucides et en fibres, ce qui en fait un exc
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