Huile d’olive de piments forts 250 ml – Delizie di Calabria
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Quelques gouttes sur une margherita qui sort du four, et la pizza change de registre. Cette huile d’olive de Calabre est infusée aux piments de la région selon la méthode traditionnelle. Son intensité reste moyenne: elle apporte de la chaleur et de la profondeur plutôt qu’une brûlure. Les propriétaires de Lapizzashop la décrivent comme accessible, même pour ceux qui se méfient du piquant. C’est un condiment de finition. On ne la fait pas cuire, on la verse à table, une fois la pizza dans l’assiette. Chacun dose sa part. Elle sert aussi sur les pâtes, les légumes grillés et les soupes de légumi
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