Kale (chou frisé) ‘Red Russian’ </br><em>(Brassica oleracea var. acephala)</em>
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± 300 semences par sachet Le kale (chou frisé) ‘Red Russian’ , aussi appelé ‘Ragged Jack’ , est une variété patrimoniale reconnue pour sa grande rusticité et son excellente productivité. Ses feuilles profondément découpées, vert grisâtre aux nervures pourprées, sont aussi décoratives que savoureuses. Ce kale offre une excellente résistance au froid . Les premières gelées améliorent même sa saveur, les feuilles devenant plus douces et légèrement sucrées . Vigoureux, facile à cultiver et résistant aux maladies , il peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur dans de bonnes conditions. Les jeunes feuilles sont excellentes en salade, tandis que les feuilles plus matures se prêtent parfaitement aux sautés, aux soupes, aux smoothies et aux plats mijotés. Il s’agit d’un légume-feuille particulièrement riche en vitamines, minéraux et antioxydants . Cette variété ancestrale aurait été introduite en Amérique du Nord par des marchands russes, d’où son nom ‘Red Russian’ . Cultivé avec soin par notre cher compère Jean-David Lacasse de la ferme Filon Maraîcher, à Saint-Gilles-de-Lotbinière. À propos des semences de kale (chou frisé) ‘Red Russian’ : Type de plante : Bisannuelle Maturité : 50…
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