La Quête de Don Maximo - Chocolat Noir - 80% cacao
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Le cacao de ce chocolat provient d’une seule et unique plantation : Bellavista, qui appartient à notre ami Don Máximo. Véritable aficionado du cacao et collectionneur de variétés aux particularités uniques, Máximo fermente et sèche les fèves de cacao lui-même, expérimentant avec différentes méthodes. Máximo à toute l'admiration de Qantu en raison de son engagement envers la culture du cacao et la conservation des variétés pures et rares. L’œil : brun foncé Le nez : palo santo, touche de poivre. La bouche : Notes : amande, cèdre, boisé avec une légère astringence qui rappelle les pacanes. F
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