Légumes | Recettes créatives et délicates
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Un hommage vibrant aux légumes, signé Stelio Perombelon! Depuis 30 ans, le chef Stelio Perombelon cultive une passion profonde pour les légumes. Dans ce livre de recettes inspirant et coloré, c'est avec une attention toute spéciale portée aux couleurs et aux textures, qu'il revisite à sa manière 20 légumes de trois façons. Ses recettes délicates, créatives et fraîches brisent la routine et redonnent aux légumes leurs lettres de noblesse. Vous découvrirez notamment: • le brocoli à la César • la bisque de carottes aux crevettes nordiques • la salade de concombres mojito • la courge musquée Welli
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