Mousse de foie gras
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La mousse est une émulsion de foie gras avec du cidre des Vergers Pedneault, du porc, des œufs et de la fécule. La mousse est une émulsion de foie gras avec du cidre des Vergers Pedneault, du porc, des œufs et de la fécule. Plus crémeuse que le bloc, cette préparation offre un équilibre subtil avec une proportion légèrement réduite de foie gras. Mode d’emploi et conservation : Vendu réfrigéré. Foie gras à tartiner. Ingrédients : Foie gras de canard, porc. oeuf, lait, cidre des vergers Pedneault, épices. Contient : lait, oeuf Bon à savoir! Il est recommandé de déguster le foie gras dans les 2-3 jours suivant son ouverture, car il a tendance à s’oxyder au contact avec l’air. Cette oxydation peut alterer sa couleur avant de modifier son goût, et comme nous apprécions également la présentation visuelle de nos plats, il vaut mieux le savourer rapidement pour en apprécier pleinement la qualité esthétique.
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