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Cette mozzarella est un fromage frais élaboré à partir de lait de bufflonne, avec une pâte fraîche soigneusement filée à la main. Sa texture tendre et sa saveur subtile en font un incontournable. Conservée en saumure, elle se déguste parfaitement nature, accompagnant à merveille une salade de tomates et basilic, une bruschetta, une pizza ou des pâtes.
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