Oeil de ronde de boeuf
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L’œil de ronde de bœuf est une coupe maigre, utilisé pour la fondue chinoise de bœuf ou encore en rôti. Il peut également être coupé en médaillon de l'épaisseur voulue. Pour ajouter plus de saveur à ces médaillons, nous pouvons le barder de bacon. L'œil de ronde de bœuf est également un excellent choix pour réaliser une recette de carpaccio. Dans tous les cas, cette pièce fera de vos recettes de vrais succès culinaires!
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