Os à moelle (coupe canoë)
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Os à moelle en coupe canoë pour l’attrait visuel ou vous pouvez en retirer la moelle tendre (essayez-la dans vos sauces ou en tartinade). Il est aussi possible de simplement assaisonner et griller au four. Les avantages de cet os à moelle sont: - cuisson homogène - moelle plus accessible - doré au four, la surface sera croustillante
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