Pelle à pizza à tourner perforée - Lapizzashop
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Dans un four à pizza, la flamme travaille toujours plus d'un côté que de l'autre. Sans rotation, vous sortez une croûte marquée d'un bord et pâle de l'autre. Ce plateau règle ça en quelques secondes. Vous soulevez la pizza sans la sortir, vous la faites pivoter, vous la reposez. La chaleur reste dans la chambre, la cuisson continue, et la coloration s'égalise. Les perforations laissent tomber la farine et empêchent la pâte de coller au plateau. Le geste demande deux ou trois pizzas d'entraînement, pas plus. Le manche court se manie mieux sur un four de comptoir, le long garde vos mains à dista
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