Le poivre des dunes est maintenant un incontournable de la cuisine nordique. Avec son goût poivré, résineux mais avec une pointe d’agrumes, le poivre des dunes a déjà conquis le cœur de plusieurs chefs cuisiniers. Cueillette responsable. Le vrai nom de cette épice boréale est le chaton mâle de l’aulne crispé, Alnus viridis ssp. crispa À utiliser moulu dans des soupes, des plats de viande, de gibier, de poisson et de légumineuses. C’est la vedette de notre mélange d’épices Thaï des dunes
Catégorie
Épicerie fine
Type
Épices Herbes Orford, Fines herbes et épices en vrac
