Poivre des dunes
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Le poivre des dunes , aussi appelé aulne crispé, ne fait pas partie de la famille des poivres malgré son nom et son apparence. Il s'agit d'une plante largement répandu dans le nord du Québec et qui est récoltée pour son parfum puissant à la fois floral et musqué. Le poivre des dunes est tout désigné pour aromatiser tant les desserts que les plats salés. Il est vraiment savoureux dans les desserts chocolatés ou pour faire des mélanges de type cinq épices pour les gâteaux. À utiliser pour parfumer des légumes rôtis, des potages ou des viandes Comme son goût est puissant, il est recommandé de l'u
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