Prosciutto de magret de canard
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Fabriqué à Montréal par des artisans passionnés, ce prosciutto de magret de canard est un incontournable des planches apéro. Le magret — la pièce la plus noble du canard — est séché lentement à la manière d'un jambon cru, développant une texture fondante et un goût profond et élégant aux notes de noisette et de gibier doux. Tranché finement, il se déguste tel quel pour apprécier pleinement sa saveur, ou accompagne à merveille un fromage à pâte ferme, quelques cornichons épicés et un verre de cidre nature. Il s'intègre aussi magnifiquement dans des recettes : enroulé autour d'une noix de pétoncle poêlée, glissé dans une tarte flambée avec de la crème et des oignons caramélisés, ou posé sur une pizza blanche juste à la sortie du four pour fondre légèrement. Un produit local fièrement montréalais, à la hauteur des meilleures charcuteries européennes.
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