Québécøl - Spritz Boréal
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Quand l’été finit enfin par arriver au Québec, on ne perd pas de temps. Les terrasses débordent. Les fenêtres baissent. Les feux de camp rallument. Quelqu’un sort un speaker trop fort au bord du lac pendant qu’un autre prétend déjà maîtriser le BBQ après deux journées de soleil. Le Spritz Boréal de Québécøl goûte exactement ce moment-là. C’est notre version bien québécoise du grand retour à la vie après des mois à pelleter, gratter des pare-brises pis regarder fondre les bancs de neige avec l’impatience d’un ours en manque de vitamine D. Chaque ingrédient raconte un morceau de l’été d’ici. La rhubarbe ouvre le bal avec son côté vif et acidulé, comme les premières vraies journées chaudes où tout le monde ressort dehors en même temps. Puis arrivent les fraises du Québec — sucrées, juteuses, dangereusement estivales — qui goûtent les marchés publics, les casse-croûtes pis les doigts collants après une journée au soleil. Et juste quand tu penses connaître la direction que prend le cocktail… le melon embarque. Rafraîchissant, léger, presque insolent tellement ça goûte les vacances. Une touche de menthe vient ensuite souffler un vent frais sur tout ça, comme un plongeon improvisé dans…
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