Radis Daikon </br><em>(Raphanus sativus)</em>
3,00 $ · En stock
± 125 semences par sachet Le radis daikon produit une longue racine conique à la chair blanche, lisse, tendre, croquante et juteuse. Les racines atteignent généralement 40 à 60 cm de longueur pour un diamètre de 5 à 10 cm . Véritable incontournable de la cuisine chinoise, japonaise et coréenne, il se déguste aussi bien cru, cuit, mariné, lactofermenté ou en jus . Comme la plupart des radis, il préfère les températures fraîches . Nous recommandons un semis hâtif au printemps ou, idéalement, un semis à la fin de l’été afin de profiter de magnifiques récoltes d’automne et d’une excellente conservation hivernale. Sa saveur est douce, légèrement sucrée, rafraîchissante et subtilement piquante . Il est naturellement riche en vitamine C, en fibres alimentaires et en enzymes digestives , ce qui en fait un légume aussi nutritif que polyvalent. Les feuilles sont également comestibles et très nutritives. Elles peuvent être consommées sautées, ajoutées aux soupes ou utilisées comme des épinards. Elles occupent aussi une place importante dans certaines traditions culinaires et en médecine traditionnelle asiatique. Semences provenant de la compagnie semencière High Mowing Seeds, au Vermont…
Voir chez Le jardin des vie-la-joie ↗ · Tous les produits de Le jardin des vie-la-joie (Québec)
