Radis noir </br><em>(Raphanus sativus)</em>
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± 150 semences par sachet Le radis noir est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés culinaires et son utilisation traditionnelle en phytothérapie. Sa chair ferme, croquante et son goût franc et légèrement piquant apportent beaucoup de caractère aux plats. Il est naturellement riche en composés soufrés , auxquels on attribue traditionnellement un effet bénéfique sur les fonctions hépatiques et digestives. Sa peau noire renferme également de nombreux composés antioxydants . Il se déguste cru en fines tranches, râpé, sauté ou rôti au four . De notre côté, nous aimons particulièrement le préparer en « frites » de radis noir, cuites au four pendant une trentaine de minutes. Nous ne recommandons pas les semis de printemps , puisque cette variété monte facilement en graines lorsque les températures deviennent élevées. Privilégiez plutôt un semis de la mi-juillet à août , afin de profiter des températures plus fraîches de la fin de l’été et d’obtenir de belles racines de conservation pour l’hiver. À propos des semences de radis noir : Type de plante : Bisannuelle Maturité : 40 à 60 jours Semis : Directs à partir de la mi-juillet pour une récolte automnale et une excellente…
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