Sariette d'été
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Cultivée depuis l’Antiquité, la sarriette d’été est appréciée pour relever les plats, notamment les légumineuses, les viandes, les légumes grillés ou les marinades. Elle est souvent surnommée « l’herbe des haricots », car elle facilite leur digestion et atténue leurs effets secondaires. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée, et conserve longtemps son arôme puissant une fois bien séchée. Au-delà de son usage culinaire, la sarriette possède des propriétés médicinales reconnues. Elle est antispasmodique, digestive, antiseptique et tonique. En infusion, elle soulage les troubles digestifs et l
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