Sarriette d’hiver </br><em>(Satureja montana)</em>
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± 100 semences par sachet (Quantité doublée en raison d’un taux de germination plus faible : 56 % — 50 ➜ 100 semences) La sarriette d’hiver ( Satureja montana ) est une vivace buissonnante au feuillage vert foncé et aromatique , reconnue comme l’une des fines herbes incontournables de la cuisine méditerranéenne. Son goût prononcé relève à merveille les soupes, les légumes, les omelettes, les viandes, les sauces et une foule d’autres plats. Les feuilles se récoltent fraîches ou séchées et conservent très bien leur parfum. Plusieurs récoltes peuvent être effectuées au cours d’un même été, idéalement juste avant la floraison, lorsque leur concentration en huiles essentielles est à son maximum. La sarriette d’hiver est l’une des principales composantes des herbes de Provence et constitue un excellent choix pour les jardins d’aromatiques. Ses petites fleurs blanches attirent également une grande diversité d’ abeilles et d’autres pollinisateurs . Rustique jusqu’en zone 4 , elle bénéficiera d’un paillis hivernal ou d’un emplacement où la neige s’accumule naturellement afin d’assurer une meilleure survie lors des hivers les plus rigoureux. Il est recommandé de consulter un herboriste…
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