Sauce à l'ail noir
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L'ail noir est issu d'un processus de transformation naturel: lorsqu'on expose l'ail blanc à un traitement thermique de plusieurs semaines, il se caramélise et perd complètement son goût prononcé pour laisser en bouche une texture moelleuse avec des notes umami, sucrées, torréfiées et balsamiques. Avec une recette complètement originale et naturelle, cette sauce à l'ail noir remplace la sauce soya avec distinction, sans contenir ni soya, ni gluten. Délicatement salée, les notes umami de l’ail noir enrobent les papilles et prolongent le goût en bouche.
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