Sébastien – Groseiller
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Groseiller Sébastien – (Ribes uva crispa) * Fiche détaillée à télécharger Sébastien est une variété canadienne développée à la station de recherche d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Ottawa. Le plant est peu épineux, très vigoureux et productif. Les baies sont rougeâtres et de calibre moyen. Sensibilité moyenne à l’oïdium. En générale les fruits du groseillier de récoltent selon les cultivars de la fin de juillet à début août. Généralité Groseillier Les groseilles à maquereau sont de petits fruits nutritifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Les fruits sont gros et globulaires, leur peau est translucide, ce qui leur donne un aspect de bijou. Les variétés européennes et américaines – Ribes uva-crispa et Ribes hirtellum, respectivement – sont les types les plus courants. Les deux sont étroitement liés aux groseilles noires, rouges et blanches. Les fruits du groseillier sont petits, pesant environ 0,1 à 0,2 once (3 à 6 grammes) chacun. Ils varient en couleur et peuvent être verts, jaune-blanc, rose, rouge ou violet foncé. Leur saveur va de l’acidulé au sucré. Les groseilles à maquereau sont comestibles et peuvent être consommées telles quelles, ou utilisées…
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