Some Days it's Bright
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4-Pack Style de bière : DIPA Type de houblon : Citra, Mosaic, Rakau et Cascades Hop Kief Pourcentage : 8,2% Date de la dernière sortie : Octobre 2023 Collabo avec Third Moon Brewing Some Days it's Dark, vous vous en souvenez ? Ici, nous avons le Yang de ce Ying. Some Days It's Bright suit les traces de son opposée que nous avons brassée en 2021, et c'est une nouvelle collaboration avec l'équipe de Third Moon à Milton en Ontario. Se voulant pratiquement un négatif de la stout que nous avions brassée avec eux, cette fois-ci, nous avons plongé dans la lumière, vous offrant cette double IPA d'un jaune presque doré. Houblonnée avec notre sélection de Citra et de Mosaic, nous avons également fait un petit détour par la Nouvelle-Zélande pour aller chercher quelques kilos de Rakau et de Cascade Hop Kief local. Tous ces houblons ont été ajoutés en dry hop pour un maximum de saveur. Au nez, ce blend assez débile merci apporte des notes de litchis, de pêches, d'abricots et d'agrumes sur un fond légèrement résineux - en particulier lorsque vous laissez la bière se réchauffer. En bouche, l'amertume attaque avec une touche de fraîcheur presque acide puis est tout de suite rééquilibrée par la…
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