Sureau du Canada / Sureau blanc <br />(<em>Sambucus canadensis</em>)
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± 30 semences Le sureau du Canada , aussi appelé sureau blanc ( Sambucus canadensis ), est un arbuste indigène d’Amérique du Nord . Sa croissance est très rapide. Il constitue un excellent arbuste brise-vent pour créer davantage d’intimité au jardin. Très robuste, il résiste à la plupart des maladies et demande peu d’entretien. À maturité, il atteint généralement 3 à 5 mètres de hauteur. Il est utilisé de façon similaire au sureau noir ( Sambucus nigra ), originaire d’Europe. Ses fleurs, riches en composés aromatiques, sont traditionnellement employées pour préparer des sirops , des tisanes , des limonades, des vins, des gelées et de nombreuses autres recettes. Utilisé depuis l’Antiquité, le sureau suscite aujourd’hui un regain d’intérêt. Ses fruits sont également appréciés, notamment pour la préparation de sirops et d’autres recettes. Il est toutefois recommandé de les consommer cuits , puisqu’ils contiennent certains composés potentiellement toxiques à l’état cru. Le principal défi avec le sureau du Canada est d’obtenir une bonne germination. Une fois cette étape franchie, sa culture est généralement simple et très gratifiante. Cultivé avec soin par notre partenaire Patricia…
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