Sureau noir <br />(<em>Sambucus nigra</em>)
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± 30 semences par sachet Le sureau noir ( Sambucus nigra ) est originaire d’ Europe , tandis que le sureau du Canada , aussi appelé sureau blanc, est indigène d’Amérique du Nord. Les deux espèces possèdent des propriétés similaires et méritent largement leur réhabilitation. La croissance du sureau noir est très rapide. Il constitue un excellent arbuste brise-vent pour créer davantage d’intimité au jardin. Très robuste, il résiste à la plupart des maladies et demande peu d’entretien. À maturité, il atteint généralement 3 à 5 mètres de hauteur. Ses fleurs, riches en composés aromatiques, sont traditionnellement utilisées pour préparer des sirops , des tisanes , des limonades, des vins, des gelées et de nombreuses autres recettes. Utilisé depuis l’Antiquité, le sureau connaît aujourd’hui un regain d’intérêt. Ses fruits sont également appréciés, notamment pour la préparation de sirops et d’autres recettes. Il est toutefois recommandé de les consommer cuits , puisqu’ils contiennent certains composés potentiellement toxiques à l’état cru. Le principal défi avec le sureau noir est d’obtenir une bonne germination. Une fois cette étape franchie, sa culture est généralement simple et très…
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