Tomate ‘San Marzano’ </br><em>(Solanum lycopersicum)</em>
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± 30 semences par sachet Variété indéterminée originaire d’Italie, reconnue comme l’une des meilleures tomates pour la transformation. Elle produit de gros fruits allongés , plus imposants que ceux de la célèbre ‘Roma’, sur des plants vigoureux et très productifs. Sa chair épaisse , sa faible teneur en eau et ses petites cavités internes en font une variété de choix pour préparer des sauces , des coulis, des pâtes de tomate ou encore pour la déshydratation . Sa texture riche permet d’obtenir une excellente concentration de saveurs. Cultivée avec soin par notre cher ami et partenaire Jean-David Lacasse, de la Ferme Filon Maraîcher à Saint-Gilles-de-Lotbinière. Quand et comment cultiver les semences de tomate ‘San Marzano’ : Type de plante : Annuelle Maturité : 75 à 80 jours Semis : Semis intérieurs en mars ou en avril. Acclimater les plants pendant 10 jours avant de les transplanter au jardin après les derniers gels. Germination : 7 à 10 jours Température de germination idéale : 23 à 27 °C Sol : Riche en humus, léger et meuble Espacement plants : 60 cm Espacement rangs : 80 cm Profondeur du semis : 5 mm Exposition : Plein soleil Taux de germination : 96 % en novembre 2025
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