Vin de glace
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Ce vin de glace a été élaboré uniquement à partir du cépage Vidal, récolté lors des froides nuits de l’hiver 2010. Arômes de fruits confits, de pomme au four, de miel, de pamplemousse, de figue et de ce petit fruit du Nord : la chicouté. Très longue fin de bouche, suivie d’une belle fraîcheur apportée par une petite pointe d’acidité. Cépage : Vidal Température de service : 4° à 6°C Garde : 6 à 10 ans de son millésime Alcool : 9,1 % Typologie selon la teneur en sucre : Vin doux Accords mets et vin : en apéritif, il peut accompagner de fines bouchées avec de la figue, du jambon de Bayonne ou de
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