Alfa Classico 4 Pizze – Four à pizza au gaz
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Le Classico 4 Pizze, c'est le format où on arrête de compter les tours. Quatre pizzas en même temps, 4 kg de pain par fournée, 85 000 BTU sous la sole. La chambre est assez large pour que vous cuisiez pendant que quelqu'un d'autre garnit, et personne n'attend son tour. La ligne Classico garde sa façade tout inox et sa voûte hémisphérique, l'allure du four de pizzeria à l'échelle d'une cour. Dessous, la techno Heat Genius d'Alfa : brique réfractaire HeatKeeper fabriquée en Italie, double isolation en fibre céramique qui garde l'extérieur tempéré, et le système de circulation breveté qui ramène l'air chaud sur la pizza au lieu de le perdre par la cheminée. Le four monte à 500°C en une trentaine de minutes et il tient sa température fournée après fournée. C'est le four des grandes tablées et des cours qui reçoivent. Dix à vingt personnes, un anniversaire, un samedi de fin d'été. Si vous cuisinez surtout à quatre ou six, le 2 Pizze vous suffira, sans chauffer du volume pour rien.
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