Amaranthe à feuilles rouges ''Hopi Red Dye''
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L’Amaranthe est une des plantes que tous devraient avoir dans leur jardin. Ç’est une plante millénaire que nous avons reçu des peuples des premières nation qui l’utilisaient en alimentation bien sûr, mais aussi pour teindre les tissus. On peut consommer les feuilles comme les épinards, laitues et autres légumes feuilles. Les graines se préparent de plein de façons, cuites ou crues. Les feuilles sont une excellente source de caroténoïdes, fer, calcium, vitamine C et autres oligoéléments. Il y a dans les feuilles d’Amaranthe trois fois plus de vitamine C, 10 fois plus de carotènes, 15 fois plus
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