Bavette
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La bavette de bœuf est une coupe appréciée des amateurs de viande pour sa tendreté et son goût prononcé. Découpée dans la région de l’abdomen, elle offre une texture à la fois juteuse et fibreuse, qui en fait un morceau idéal pour les cuissons rapides à la poêle ou sur le BBQ. Élevé directement à la Ferme Gérard Rainville & fils à Saint-Hyacinthe, notre bœuf maskoutain est issu d’un élevage écoresponsable, nourri avec une alimentation équilibrée sans hormones de croissance ni antibiotiques. Ce soin apporté aux animaux se traduit dans l’assiette par une viande savoureuse, authentique et de grande qualité. La bavette est une coupe de bœuf qui provient du ventre, plus précisément de la partie abdominale du bœuf, sous les côtes. Caractéristiques : Viande longue et fibreuse, avec peu de gras intramusculaire elle est goûteuse et tendre si bien cuite. Usage : Grillée ou poêlée rapidement (steak, fajitas, wok) Peut être marinée Peut aussi être utilisée dans certains ragoûts ou plats mijotés, mais elle est surtout appréciée pour la cuisson rapide En résumé, la bavette est une pièce savoureuse et filandreuse, idéale pour les cuissons rapides ou marinées. 64.99 $ / kg 29.48 $ / lbs
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