Os à moelle
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Nos os à moelle sont soigneusement sélectionnés pour leur richesse en saveur et en nutriments. Idéaux pour préparer bouillons et pot-au-feu, ils libèrent une saveur profonde et corsée après cuisson longue. Parfaits pour créer des bases de soupes, sauces ou plats mijotés, ils apportent goût et richesse à toutes vos recettes. Jarret avant ou arrière (pattes), ôtes ou palette. Contiennent de la moelle et du collagène, essentiels pour le goût et la texture du bouillon. Caractéristiques : Riche en saveur, grâce à la moelle et aux tissus conjonctifs. Idéal pour bouillons, pot-au-feu et sauces, qui deviennent savoureux et corsés après cuisson longue. Texture gélatineuse du bouillon apportée par le collagène. Usage idéal : base de soupe, fonds de sauce, plats mijotés ou braisés. 6.10 $ / kg 2.77 $ / lbs
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