Bolet doré
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Le bolet doré est un champignon à saveur douce à chair jaune et ferme. Il est idéal dans les Sauté, dans les sauces, les crèmes, les pâtes, les omelettes, etc. 30 g de champignons déshydratés correspondent à plus de 300 g de champignons frais. Une portion équivaut à 5-8 g de champignons séchés. Préparation : Couvrir les champignons d’un liquide tiède (eau, bouillon, vin, crème), réhydrater environ 30 minutes. Égoutter tout en conservant le liquide de trempage pour des recettes futures. Les champignons sont prêts à être cuisinés de différentes façons : en sauce, en potage, dans les mijotés, les
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