CALENDULA ''Souci Officinal''
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Le ‘’Souci des Jardins’’ est une plante ornementale et médicinale. Elle est cultivée depuis des siècles et a souvent été retrouvée lors de fouilles archéologiques un peu partout dans le monde. Son nom (souci, du latin, sol=soleil et sequi=suivre, …qui a fini par donner, solsie…et finalement souci ) fait référence à sa propension à suivre le soleil tout le cours de la journée. D’ailleurs, c’est une fleur qui se cultive vraiment sans …soucis. Elle produit de jolies fleurs parfois jaunes, parfois orangées, avec des propriétés tout à fait exceptionnelles, à la fois comestibles et thérapeutiques reconnues. Les fleurs peuvent être consommées en tisanes et les pétales ‘’soupoudrées’’ sur la verdure d’une salade de laitue; on l’utilise en cuisine, partout ou l’on veut ajouter une touche de couleur safran. Ç’est plutôt pour ses qualités soignantes qu’elle doit sa bonne réputation. En effet, des études sérieuses et récentes tendent à prouver que cette plante possède des propriétés anti-inflammatoires et surtout cicatrisantes importantes. Ceci dit, il est connu depuis des générations que la calendule est utilisée pour soulager les douleurs et les affections cutanées. Encore aujourd’hui de…
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