Chicorée – Fine de Louviers
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La chicorée Fine de Louviers produit une rosette serrée au goût agréablement piquant. Ses feuilles extérieures sont vertes et finement découpées alors que son coeur de couleur jaune pâle/blanc-crème blanchit seul et est plus tendre et plus doux. On la consomme crue en salade arrosée d’huile d’olive et de jus de citron ou de vinaigre ou légèrement cuite.
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