Chocolat noir 80% vieilli en fût de Rhum
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[short_description]Un grand cru d'Équateur. Un fût de rhum canadien. Des mois de patience. Certains chocolats se goûtent. Celui-ci se vit ❤️ Ce chocolat noir 80% ne ressemble à aucun autre, il est boisé, chaleureux, avec cette signature rhum qui s'attarde en fond de bouche. Nous avons fait l'acquisition d'un fût en chêne français auprès de la Tonnellerie Moreaux , artisans des Cantons-de-l'Est, ayant précédemment contenu du rhum canadien. Pendant plus de 3 mois, nos grués de cacao, les éclats de fèves torréfiées, ont lentement absorbé les tanins du bois et les vapeurs du rhum. Un vieillissement patient, minutieusement surveillé, qui transforme profondément le caractère du cacao. Poids net: 56 gr [/short_description] [product_description] Certains chocolats se goûtent. Celui-ci se vit. Tout part d'une fève d'exception : l' Arriba Nacional d'Équateur , considéré parmi les grands crus du cacao mondial, reconnu pour ses arômes naturellement floraux, fruités et d'une finesse rare. Nous avons fait l'acquisition d'un fût en chêne français auprès de la Tonnellerie Moreaux , artisans des Cantons-de-l'Est, ayant précédemment contenu du rhum canadien. Pendant plus de 3 mois, nos grués de…
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