Chou marin Lily White - Bio
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Originaire des rivages ventés de Bretagne , le chou marin ‘Lily White’ est une variété traditionnelle rare , remarquable par sa capacité à résister aux embruns salés et aux vents maritimes. Il fait partie des rares Brassicacées vivaces , ce qui en fait une curiosité précieuse autant qu’un allié durable pour les jardins en climat frais . Cultivé depuis des générations dans les potagers côtiers, il accompagne avec élégance les poissons, crustacés et plats marins , grâce à sa saveur douce, légèrement sucrée et saline . Sa présence dans la cuisine bretonne témoigne d’un lien ancien entre la mer et le jardin nourricier . Les jeunes feuilles larges et tendres , d’un vert pâle presque blanc en leur centre, forment une pomme compacte et lumineuse . Sa rusticité et sa vivacité en font une plante généreuse, résiliente et parfaitement adaptée aux conditions rudes. Dans un jardin écologique, Lily White apporte diversité, structure et permanence . Il séduit par sa beauté discrète, sa robustesse et son rôle nourricier saison après saison , pour celles et ceux qui cultivent avec le rythme du vivant.
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