CHUNGO (Honduras)
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Profil: CLASSIQUE Notes de dégustation : DAIRY MILK FRUITS & NOIX Jesus est le neveu de Celia Portillo. Le café de Celia sera de retour pour l'automne, mais en attendant, nous avons ce super lot de Typica bien rond et balancé. À PROPOS DE JESUS "CHUNGO" GALEAS Jesus a joué un rôle essentiel en motivant sa communauté à se concentrer sur la production de cafés de spécialité en microlots, notamment grâce à ses sept années passées à l’Institut Hondurien du Café (IHCAFE). Là-bas, il a soutenu des producteurs à travers le pays en les aidant avec l’analyse des sols, la récolte et la transformation, d
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