Citronnelle – West Indian
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Cymbopogon citratus. La citronnelle West Indian, aussi appelée “verveine des Indes”, est une plante herbacée tropicale qui produit des tiges (joncs) au goût citronné et un feuillage de graminée. On peut consommer à la fois les fines tiges blanches/vert clair/jaunâtres et les feuilles pour parfumer certains plats ou en infusion. Vivace dans son mileu d’origine (l’Asie du sud-est), elle est cultivée comme annuelle au Canada.
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