Citrouille Rouge Vif D'Étampes - Bio
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Originaire de France , la Citrouille Rouge Vif d’Étampes est une variété ancienne emblématique , intimement liée à l’imaginaire de l’automne. Sa silhouette large et aplatie , sa peau lisse d’un rouge orangé éclatant et son calibre imposant en font une courge aussi décorative que nourricière. Jadis très cultivée sur les marchés parisiens du XIXe siècle, elle a conservé toute sa place dans les jardins écologiques contemporains grâce à sa robustesse, sa productivité et son goût doux et légèrement sucré . Au jardin, elle déploie un port rampant généreux , avec de grandes feuilles veloutées qui couvrent le sol et protègent ses fruits arrondis de la lumière directe. Elle s’adapte bien aux rotations longues , aime les terres riches, et annonce avec élégance l’arrivée des récoltes d’automne . En cuisine, sa chair orangée fondante est idéale pour les soupes, purées, gratins, tartes ou confitures , apportant chaleur et douceur aux plats de saison. C’est une citrouille de garde , qui se conserve bien en cave et accompagne les repas des mois froids avec constance et générosité.
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