Colombien décaféiné canne à sucre
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Décaféiné par une méthode de décaféination utilisant de l’eau de source naturelle et de l’acétate d’éthyle provenant de la canne à sucre locale. Ce solvant naturel est créé à partir de la mélasse fermentée extraite de la canne à sucre. La fermentation de la mélasse va en effet créer naturellement de l’éthanol, qui sera par la suite combiné à du vinaigre (acide acétique) et donnera ainsi de l’acétate d’éthyle. Ce processus élimine doucement la caféine sans sacrifier le goût authentique du café. Saveurs fruitées de pommes confites épicées. Corps moyen, belle acidité avec une longue finale.
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