Cônes de Houblon naturel.
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Dans l'onglet ''Saveurs Nouveau Monde'': Lorsqu’on pense au houblon, on l’associe presque immédiatement à la fabrication de la bière. Pourtant, cette plante possède de nombreuses qualités et peut être consommée de différentes façons, sans qu’il soit nécessaire de fabriquer une seule goutte de bière. Les cônes de houblon, qui sont les fleurs de la plante femelle, peuvent également être utilisés en cuisine. Ils peuvent servir à parfumer des sauces, des marinades, des soupes ou certains plats de viande et de poisson. Comme leur amertume peut être assez prononcée, il est préférable de les utiliser en petites quantités. Le houblon peut aussi être consommé sous forme d’infusion ou de tisane. Les cônes séchés (4 à 6 cônes par tasse) sont simplement infusés dans de l’eau chaude. On obtient une boisson au parfum végétal et résineux, avec une amertume caractéristique. Certains aiment l’associer à la menthe, à la camomille, au citron ou au miel afin d'adoucir son goût. Il est légerement sédatif. On se sent calme, apaisé après une tasse de son thé. Idéal avant d'aller dormir. Les femmes l'utilisent depuis toujours pour soulager les douleurs menstruelles et les symptômes associés à la…
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