Contre filet 1/2 à 3/4 de pouce
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Notre contre-filet est tendre, juteux et savoureux, issu de bœufs élevés à la ferme avec soin et respect de l’environnement. Chaque morceau offre une viande de qualité supérieure qui fond en bouche et révèle toute sa richesse de goût, parfaite pour les grillades ou la poêle. Le contre-filet est une coupe de bœuf qui se situe dans la longe, juste à côté du filet, mais du côté opposé aux côtes. En anglais, on l’appelle souvent sirloin ou striploin selon la découpe. Caractéristiques : Tendre et savoureux, moins que le filet mais plus que la ronde. Un peu de gras intramusculaire, ce qui lui donne du goût. Idéal pour : steaks, grillades, poêlés, ou rôti de contre-filet. 65.99 $ / kg 29.93 $ / lbs
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