Courgette Costata Romanesco - Bio
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Originaire d’Italie , la courgette Costata Romanesco est une variété ancienne à la silhouette élégamment côtelée qui évoque les marchés rustiques et les jardins généreux du bassin méditerranéen. Très appréciée pour sa chair tendre au goût doux et parfumé , elle occupe une place de choix dans la cuisine italienne, autant rôtie que farcie, poêlée ou crue en salade . Au jardin, elle se démarque par son port buissonnant compact , son feuillage vigoureux et sa facilité de culture , même dans des climats plus tempérés. Sa peau vert clair marbrée de stries foncées lui confère non seulement un aspect distinctif, mais aussi une bonne tenue à la cuisson . Elle produit abondamment tout au long de l’été , et ses jeunes fruits se récoltent tôt pour des plats fins et digestes. Rustique, productive et ancrée dans une tradition vivante, la Costata Romanesco est une alliée précieuse des potagers écologiques . Elle invite à une cuisine simple, fraîche et colorée, tout en nourrissant le jardin et la famille avec élégance et générosité .
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